riesling.se

vinresa. vinprovning. personligt. individuellt. aktuellt.


Lämna en kommentar

Glad Påsk

20130331-152837.jpg

@ Foto Lars O Larsson

Från vår promenad genom skogen i Haardt bergen, som anslutar till vinodlingarna runt Königsbach.

Annonser


Lämna en kommentar

Mandelträdsvandring Deidesheim

I förra helgen gick vi med på en guidad vinfältsvandring som gjordes under mandelblomningens tecken. Turen arrangerades av Turistbyrån i Deidesheim och naturligtvis hade man utgått ifrån att det finns blommande mandelträd när datumet bestämdes några veckor innan…. Men – och vem vet det bättre än svenskar? – vädret går tyvärr aldrig att lita på. Rekord-låga soltimmar över hela vintern och rätt så krispiga utetemperaturer, som fortfarande ligger kring +5-6 grader. Även nu, i slutet av mars. Inte alls vad man är van vid här i Pfalz, där uteserveringen burkar vara på gång så här långt in i mars. Det finns ju de som gillar att jämföra klimatet i Pfalz med det i Toskana – har jag redan berättat?

Ätbar mandelblomma. Foto © Lars O Larsson

Ätbar mandelblomma. Foto © Lars O Larsson

I alla fall blev det nu så att de enda mandelblommar vi såg denna dag var de här bakade varianterna. De görs av ett lokalt bageri och de består av en krispig mandelmördeg med en fluffig lätt-rosa maräng topping. Sött. Ganska så. Men gott.

Mandelblommar till alla. © Lars O Larsson

Mandelblommar till alla. © Lars O Larsson

Mötesplats var kl 14:00 vid Deidesheims historiska stadshus, härifrån gick vi i inte allt för snabb hastighet en liten bit genom byn, innan vi kom ut på vinfälten strax väster om byn. Vi gick i ca 3 timmar och kom stolta 5 km långt.

Mandelträdsvandring Deidesheim 23/3-13

Mandelträdsvandring Deidesheim 23/3-13

Routen är tyvärr inte fullständig på den här bilden, för jag glömmer i början alltid att sätta på appen. Och i slutet av turen tog batteriet slut. Som vanligt.

Nu då mandelträden inte slagit ut ännu, hade vår trevliga turguide, väl förberedd som hon var, en fin bild på ett blommande mandelträd med sig. Man kunde åtminstone föreställa sig den rosa prakten, några turister inom gruppen kommer ju inte vara kvar här för att uppleva den äkta blomningen. Men: Vi fick många fina utsikter längs vägen.

Fina vinfältsväxter. Foto © Lars O Larsson

Fina vinfältsväxter. Foto © Lars O Larsson

Elke Metzger, en av våra ledare, berättade att mandeln tillhör stenfrukter. Den vild växande bittermandeln (Prunus dulcis var. amara) blommar rosa och blir giftig om man äter den rå. Det är amygdalin som omvandlas till giftig cyanid vid förtäring. Och ser den inte redan lite giftig ut?

Bittermandel. Foto © Lars O Larsson

Bittermandel. Foto © Lars O Larsson

Sötmandel som också kallas för ‘Steinmandel’ (Prunus dulcis var. dulcis) blommar vit och kan ätas utan fara. En av de mest kända sorterna heter Ferragnes.

Söttmandel. Foto © Lars O Larsson

Söttmandel. Foto © Lars O Larsson

Men för att de rosa blommorna är så fina, vill man ha fler av dessa mandelträd. Samtidigt som man vill ha mandlar som kan avnjuta utan problem. Så tog man fram en ny sort, som heter ‘Krachmandel’ (Prunus dulcis var. fragilis) Palatina, den går lätt att knäcka, smakar sött och blommar rosa.

Krachmandel Palatina. © Foto Lars O Larsson

Krachmandel Palatina. © Foto Lars O Larsson

Självklart fick man ett glas Riesling på vägen. Vinet och utetemperatur hade nästan identiska grader och då smakar det inte riktigt som vanligt… Men här satt och stod vi bra, väl skyddade från vinden av de gamla sandstenmurarna som har förnyats för några år sen. Det står SAMBA i en standsten bredvid. Och kommer ni förbi här, så kan ni veta att det inte handlar om dansen utan att det är namnet på ett projekt där man hjälpte unga arbetslösa människor att ut-/vidarebilda sig och därmed höja chansen att få nya jobb. Sandstenmurar har funnits sedan länge i våra trakter och de är byggda med lösa stenar som sätts ihop utan murbruk. Murarna sparar värmen och ger tillbaka denna, samtidigt som de ger utrymme för insekter och små reptiler. Problemet är att de måste underhållas, men det fanns knappt med folk som har utbildningen och som vet hur det ska göras, och murarna faller isär. Så startades initiativet som hjälper människor och naturen samtidigt som det bevarar den gamla kulturen.

Riesling från och i Paradiesgarten. © Foto Lars O Larsson

Riesling från och i Paradiesgarten. © Foto Lars O Larsson

En av många sandstenmurar i vinfälten i Pfalz. Vår guide. © Foto Lars O Larsson

En av många sandstenmurar i vinfälten i Pfalz. Vår guide Peter Heitel. © Foto Lars O Larsson

Vi vandrade en bit längs ‘Mandelpfad’ – som går längs hela tyska vinvägen och som är märkt med små skyltar (länken finns längst ner), genom vinfältet ‘Deidesheimer Paradiesgarten’ och passerade Eva. Henne hälsar jag på ofta, när vi tjejer är ute på stavgång, som heter Nordic Walking (vi brukar gå 8-10 km i en timme). Vinfälten i Deidesheim ansluter till Ruppertsberg och sedan Königsbach.

Eva i Deidesheimer Paradiesgarten. © Foto Lars O Larsson

Eva i Deidesheimer Paradiesgarten. © Foto Lars O Larsson

Eva stod ursprungligen i parken hos vingården Dr. Deinhard (som idag heter Von Winning) och flyttades ut i vinfälten på tidigt 60-tal. Men det var visst innan Hippi-tiden, och prästen var inte alls glad över en naken dam kulle få stå mitt i vinfälten. Han ville bara inte tillåta att folk som gick förbi skulle se henne. Det blev bråk och till slut var kompromissen att Eva fick accessoarer av metall som gömda de farliga ställen. Men – prästens boss där uppe insåg antagligen att det hade gått för långt och med åren försvann metalldelarna på ett gudomligt sätt. Via regn och sol rostade metallen bort. Och sedan dess står hon där helt bar och njuter av utsikten.

Och jag vill bara att mandelträden ska slå ut. Nu!

Mandelblueten-Pfalz-Info

Flyer med översiktskarta.


Lämna en kommentar

Son Prim, Mallorca

Nya vinstockar @ Son Prim © Lars O Larsson

Mallorca. Ett par dagar bara. Mandelträden blommar och vi ska bara vila lite. En vingård skulle besökes, till fler räckte varken tiden eller barnens tålamod. Från Mallorca-kännare fick jag många trevliga tips på vingårdar och vi kunde lätt ha fyllt hela resan med att göra inget annat än besöka gårdar. Men 1 vingård var dealen. Så jag valde Son Prim, eftersom @enoMallorca hade erbjudit sig att personligen guida oss genom viner och gården och han lät så trevlig att jag blev nyfiken.

stilleben @ Son Prim

Vid Sencelles, nära Inca och Binissalem, ligger Son Prims vinhall mitt i vinfälten.  Jaume Llabrés, ägaren, byggde den färdigt 2004 och det är samma år som första vinifieringen ägde rum. Jordmånen runt omkring oss heter ‘call vermell’ och består av röd lera, sand och stenbitar. Son Prim äger 6 hektar vinodlingar, men tar hand även om 5 hektar av en väns odlingar.

Eftersom vårt besök blev spontant, träffade vi tyvärr inte ovannämnda twittervän, men hans far och farfar mötte oss med stor vänlighet. Det blev ett mycket trevligt besök.

Farfar @ Son Prim

Jaume Llabrés erbjuder smakprov på vit merlot

Som Jaume förklarade, har hans farfar och far redan gjort vin, som enbart dracks av familjen och goda vänner. Bra var vinerna redan då, så varför inte göra mera och sälja. Tills dess tjänade han sin inkomst genom antikviteter, men nu var det vin som gällde. Sa han och investerade i byggnad, land, ståltankar, franska ekfat och nya vinstockar. Äldre vinstockar finns också kvar, som är omkring 16 år gamla.

äldre vinstockar i call vermell @ Son Prim © Lars O Larsson

Franska ekfat, delvis med amerikansk rostning @ Son Prim © Lars O Larsson

Viner @ Son Prim

Druvvarianter består till största delen av Merlot och Cabernet Sauvignon. Syrah och Mallorcas druva Manto Negro står för den mindre delen.

D.O. Binissalem var den första spanska DO utanför fastlandet och föreskriver att det ska finnas minst 50% Manto Negro i rödvinerna. En av anledningarna till att  Son Prims viner deklareras som ‘Vi de la terra Mallorca’.

Min fråga, hur länge vinerna ligger på ekfat, besvarades med ‘ett år, från mars till mars’ – eller så länge det dröjer. Det är en blandning av nya och begagnade ekfat, som användes.

Jag gillade mycket och bäst Cabernet Sauvignon och Cup, cuvéen som består av CS, Merlot, Syrah och Manto Negro.

2010 Son Prim Cup och 2010 Cabernet Sauvignon

Båda vinerna har bra struktur med balancerad syra, tydliga men angenäma tanniner och varm frukt. Medelfylligt, Cup är lite fylligare än CS och är mera komplex. Alkoholen med 14,5% är nog inte ovanligt för viner av denna typ, den är integrerad, men det är också klart att den märks. Eftersmaken har en bra längd, Cup lite mera än CS. Aromer i CS: mörka bär, aning av grön paprika, vanilj, trä. Cup: mörka och röda bär, cigarrlåda, lakrits, choklad…

För min personliga smak får de mogna lite till, trots att de smakar redan idag. Så vi ska lägga några flaskor på vår nya vinhylla och prova igen inom ett år.

Priserna från vingården ligger på 11 €, det är mycket prisvärt, tycker jag. Klart, att de kostar mera om vi köper dem i Tyskand eller i Sverige. Mindre vingårdar har inte de stora möjligheterna med prissättningen som större har.

Förresten står namnet Prim för Jaumes smeknamn från när han var ung och väldigt smal…

www.sonprim.com

På webben kan man beställa här: Der Mallorquiner

Jag har inte hittat en källa i Sverige, men är glad om någon vet och vill tipsa.


Lämna en kommentar

Pechstein. En deckare.

20130210-175653.jpg
Än så länge har denna deckare publicerats enbart på tyska. Till dig som kan tyska är det en bra bok för att kanske lära dig lite om atmosfären här i Pfalz.

Kommissaren heter Badenhop och flyttar från Hamburg till Neustadt trakten. Hamburg, sett från vårt perspektiv, är så långt norr ut man kan komma och fortfarande vara i Tyskland. Allt över det anses vanligtvis som Sydsverige. Klimat- och mentalitetsvis. Vad det nu än må innebära…

På ett subtilt sätt beskriver Jürgen Mathäß de kulturella aha-upplevelser man får när man flyttar till Pfalz. Man kan känna igen vissa aspekter, tankar och situationer.

Författaren är egentligen vinjournalist med mångårig erfarenhet inte minst genom sitt arbete på en av Tysklands ledande guider, Gault Millau, där han har testat pfalziska viner i åratal. Han känner trakten, vingårdarna och människorna, samt givetsvis vinerna. Så får man samtidigt en liten överblick, eftersom det dyker upp lite olika fakta.

Storyn är fiktion och huvudpersoner är uppfunna. Men platser och många nämnda personer och vingårdar är ur verkligheten. Och det ger en ganska så kul twist på saken.

Handlingen har ett visst djup och det är först vid slutet klart, vem som hade dödat en känd vinodlare, ute i vinfältet Pechstein.

Pechstein är ett av våra främsta vinfält och ligger i Forst, med jordmån som delvis består av basalt. Den härstammar från vulkanen som fanns uppe i bergen. Mycket markanta viner kommer härifrån, från Bürklin-Wolf och von Buhl m.m. Pechstein är en av mina personliga favoritlägen.

Och jag hoppas att Badenhop återkommer med fler uppdrag…


Lämna en kommentar

Fat vinprovning på Weingut Weik

Weingut Weik - Välkommen

Weingut Weik – Välkommen

Igår var det fat vinprovning på vingården Weik i Mussbach, som är en av de 9 vinbyarna som tillhör Neustadt an der Weinstrasse. Vita viner från 2012 skulle provas. Det är ganska så intressant att få vara med på en sådan provning. Vinerna ligger delvis fortfarande på jästfällningen eller så har de precis tagits ifrån den. Det medför att det finns vissa aromer som kommer att försvinna inom de närmaste månaderna, samt att nya aromer kan komma till under vinets mognad. Helheten blir mera harmonisk (om allt går som det ska och om vissa förutsättningar stämmer 😉 ).

Bernd Weik förklarar viner 2012

Bernd Weik förklarar viner 2012

Att prata generellt om årgång 12 känns för tidigt och för omfattande för min del. Men jag kan gärna återge att Bernd Weik tycker att det var ett ‘oerhört aromatiskt’ år. Mängderna är något mindre, men vinernas karaktär visar sig med uttryck. Vi provade 3 rieslingviner från olika vinfält med olika jordmån, olika skördetider och öchslegrader vid skörden. Det är så han klassificerar i ‘Gutswein’, ‘Lagenwein’ och ‘Löwenherz’ – hans personliga GC om vi vill säga så. Och detta kom faktiskt igenom i de 3 vinerna även på det här stadiet. Det gick från enklaste till mest komplexa uttryck. Avvaktar vi de slutliga resultaten…

Efteråt provades Auxerrois, Chardonnay, Weissburgunder (pinot blanc) och Grauburgunder (pinot gris). Min favorit: Weissburgunder. Vinet jäste på begagnat barrique fat och ligger nu på ståltank. Fint. Det har något… Det vill jag prova igen när det är på flaskan.

Ofiltrerat sauvignon blanc på fat vinprovning

Ofiltrerat sauvignon blanc på fat vinprovning

Sen blev det Sauvignon Blanc och ett rosé vin. Weik’s fjolårets sauvignon blanc är ett av mina favorit viner från denna druva härifrån. Han gör de i två olika kvaliteter. En är mera fruktig, medan den andra (Löwenherz) är dominerad av gröna aromer. Men det vinet är värt en egen sida, jag återkommer till det. Rosé vinet vi provade är en blandning av Carbernet Dorio (korsning mellan Dornfelder och Cabernet Sauvignon) och det blev uppskattat av alla i rundan som var med. Också klart intressant att prova senare på flaskan.

Bernd Weik och hans hustru Joan tar hand om vingården, som har 6 hektar. Källaren ligger mitt i Mussbach och tillhörde Johanniterorden en gång i tiden. Sedan 1811 blev den privat ägd och sedan 1959 är det familjen Weik som äger vingården. Källaren består av en äldre del, som är byggd med sandstenmurar och en ‘nyare’ del från 1939, med betongtanks som dock inte används idag. Men betong är betong – hur ska man få bort det, utan att kasta massor med pengar med det…

Evenemang på Weingut Weik

Boka evenemang på Weingut Weik

Vingården har ett stor rum som kan bokas till evenemang. Privata och företagsfester kan firas här, med antingen egen catering eller så hjälper Weiks med att ordna ett catering företag. Och vinerna kommer från vingården. Det finns plats till upp till 80 personer. Så, kommer man med buss från Sverige, kan det nog vara ett bra ställe att stanna till vid …

www.weingut-weik.de

Deutsche Version