riesling.se

vinresa. vinprovning. personligt. individuellt. aktuellt.


Lämna en kommentar

2011 Mäushöhle Riesling Spätlese trocken, Weisbrodt

LarssonWineChart2:Weisbrodt 2011 Deidesheimer Mäushöhle

LarssonWineChart2:Weisbrodt 2011 Deidesheimer Mäushöhle

‘Vilket är ert torraste Riesling vin?’, frågade jag Ernst Weisbrodt under mitt besök i vingården’s vinbar 1911 – som ligger i Deidesheim, medan själva vingården ligger i grannbyn Niederkirchen.

Ernst Weisbrodt

Ernst Weisbrodt

‘Mäushöhle Spätlese’ svarade han spontant. Jag hade 3 vänninor med mig, 1 av de kommer från Australien och 2 från USA – alla gillar torra viner. Så vi beställde alltså en flaska av 2011 Riesling Spätlese från vinfältet Deidesheimer Mäushöhle. Och glada blev vi! Vi hade roligt med det här vinet. (Jag tror andra besökare i lokalen förstod det med…) Det heter ‘trocken’, smakar ‘trocken’ och är ‘trocken’ (1,4 g restsocker). Härligt! Dominerad av en fin mineralitet, med lite gul äpple därtill och en riesling-typiskt hög syra är det ett bra sällskapsvin. Vi bara satt och smuttade….

Ett bra exempel på ett vin av typen ‘Spätlese’ som inte alls behöver ha mycket restsötma. Det är förvirrande med begreppet och många brukar anta att Spätlese betyder att vinet ska smaka sött. Man har hört någonstans att tyska prädikat har med sötman att göra, men man förstår inte riktigt att sötman av de olika prädikaten hänger ihop med druvans mognadsgrad vid skördetiden och inte med hur mycket restsocker det finns i slutresultatet. ‘Trocken’ kan t.ex. vara QbA, Kabinett eller Spätlese och det kan innebära upp till 9 g restsocker i ett vin från Pfalz. För vissa kan det kännas som ‘off-dry’, fast det inte är ‘halbtrocken’ enligt reguleringen. Därför är det ibland inte så lätt att hitta de verkligt torra vinerna – men de finns definitivt!  Och inte enbart i toppkategorierna.

Min personlig erfarenhet visar att man föredrar torrare och strävare viner i Sverige, jämfört med vad man brukar välja här i området. Nu pratar jag om vanliga konsumenter som bara gillar att njuta av ett gott vin utan att veta allt för mycket om temat…

Deidesheimer Mäushöhle är ‘Einzellage’ som tillhör ‘Grosslage’ Mariengarten. Själva ordet har inget med mus att göra utan nämndes efter ägaren, familjen Maus.

Vinfältet ligger mot öst – sydöst i 110-195 m höjd. Med sluttningar på 25%. Storlek: 28 ha. Vinfältet är skyddad genom Haardtbergen mot kalla västvinder. Jordmån är mest röd sandsten som ligger på sandblandingar. (från: wein-plus.eu)

Kartan Deidesheimer Mäushöhle auf www.Weinlagen-Info.de.

Sonen Philip Weisbrodt hänvisade till den lilla bäcken som rinner mit genom vinfältet och som skapar ett särskilt miniklimat. Dessutom har man nyttan av den kyligare luftströmmen från skogsbergen. Kombinationen av dessa olika faktorer hjälper att tydligt framhäva Riesling-egenskapen, präglat av det som allmänt relateras till som vara mineralitet.

Vingården’s nya årgång kommer att deklareras som biologisk, man har precis avslutat den 3 åriga certifieringsperioden. Nästa steg man satsar på är biodynamik.

Och vinbaren är klart värd ett besök!

www.weingut-weisbrodt.de

Annonser