riesling.se

vinresa. vinprovning. personligt. individuellt. aktuellt.


Lämna en kommentar

Vinprovning med Pfalz rödviner och lite annat om oss

Idag har vi fått se lite av solen. Härligt. Annars har det ännu inte blivit vinter, ingen snö och temperaturen kring +6 C, rosorna slår ut och rosmarin blommar.

rosmarin i januari

rosmarin i januari

rosor i januari

rosor i januari

Årets första vinfest är på gång i Freinsheim med rödvinsvandringen, som jag redan skrev om för ett år sedan. Men denna gång är vi ej med, istället tog vi vår egen runda här i vinfälten i Königsbach, Ruppertsberg och Deidesheim igen. Och dricker lite Riesling senare i kväll.

Königsbach och Mussbach i bakgrund © Lars O Larsson

en del av Königsbach och i bakgrunden ligger Mussbach  © Lars O Larsson

I fredags gjorde jag en rödvinsprovning med en grupp av mycket trevliga amerikaner. Jag valde 6 olika cuvéer plus en merlot. Det är ju ingen hemlighet att amerikaner, nu pratar vi inte vinkännare eller sommelierer, föredrar viner med mycket kropp och mycket frukt och att vinerna får gärna vara lite syltiga. Challenge! Därför  bestämde jag mig för cuvéer, istället för t.ex. spätburgunder. Jag ville visa viner med dimension och kraft samt kropp. Det var klart från början, att slankare, eleganta viner inte kommer att falla i smaken och dessutom kostar de riktigt goda viner kring 30 € plus… Provningen gjordes blint.

wrappedbottles

7 röda viner från Pfalz… Foto © Lars O Larsson

Vinnare blev ett vin från en vingård som polariserar. Kritiken går från ‘mainstream orienterad’ till fantastiskt bra. Vad folk än må säga, så är det en vingård som förstår marknadsföring. Vinerna får fantasi namn och moderna etiketter som påminner om plakat. Med över 3000 facebook gillare är den en av de mest kända tyska vingårdarna. Deras viner serverades Mr & Mrs Obama när de besökte Berlin för några månader sedan. Ägaren heter Markus Schneider och han blev utsedd till ‘Årets Vin Entreprenör 2013’ av ”MEININGER AWARD Excellence in Wine & Spirit”. Vinet var Black Print 2012. En blandning av St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Dorsa.  Ett fylligt vin med mycket färg (mörkt blå-röd) och frukt (röda bär och blå) och en viss kryddighet. Kraftigt. Inte mycket strävhet. 14,5 % abv. Priset är 13 €.

Provningen avslutades sedan med lite mingel och mera rödvin. Kanske anledningen till att vi idag behöver återgå till Riesling… Vinprovningen hölls i en liten sandstenstuga här i byn, hit brukar jag komma med grupper upp till 20 personer. Mysigt, eller?

Vinprovning med Heike i Pfalz © Lars O Larsson

Vinprovning med Heike i Pfalz © Lars O Larsson

Annonser


Lämna en kommentar

2011 Königsbach Riesling trocken, Christmann

Larsson Wine Charts #7: 2011 Königsbach Riesling trocken, Christmann

Larsson Wine Charts #7: 2011 Königsbach Riesling trocken, Christmann

2011 Königsbach Riesling Christmann, Pfalz

2011 Königsbach Riesling Christmann, Pfalz

Ett torrt, rätt så fylligt vin som är intensivt och komplext. Eller: mycket vin i munnen. Mogen gul frukt, citrus, kryddiga toner av halm och äng, salta mineraliska inslag och en lång eftersmak. Ett vin som passar till många maträtter. Vi drack det just till en snabb-gravad lax-rätt som vi lagade efter ett recept ur svenska tidningen Elle mat & vin, den älskar jag och får hem den i brevlådan varannan månad. Kombinationen smakade riktigt god: svensk mat och Riesling från Pfalz. 😉 Ett bra sätt för oss att få ihop två av våra tre världar i vår familj.

Foto @ Steffen Christmann

Foto © Steffen Christmann

VDP (Prädikatsweingüter) vingården Weingut A. Christmann är internationell känd, och ett begrepp även i Sverige. Steffen Christmann leder vingården i 7:e generation och vinerna tillhör de främsta i Pfalz och även Tyskland. Äkthet och ursprung är viktiga uttryck på vingården. Detta återspeglas bland annat genom den biodynamiska vinodlingen, som man har implementerat och levt med sedan 2004.

20 ha vinodlingar i de bästa lägen ägs av familjen Christmann och några av vinstockarna växer omedelbart utanför vår dörr. Det är kul att dricka vin som kommer från så nära hemmet. Närodlat på riktigt! Druvorna till det här vinet kommer från vinfältet Idig – till minst 92-95%, men oftast till 100%.Ibland kan det vara att några få % kommer från Ölberg. Vinstockarna är yngre och deras druvor fyller inte än det allra-högsta kravet för gårdens Grosse Gewächs (top vin av högsta kvalitet). Tills Idig GG vinet används nämligen uteslutande druvor från vinstockar som är 18-40 år gamla.

”Vinfälten här i Königsbach ligger på en kalkrev från tertiärtiden. Detta i samband med de optimala syd- till sydöst-slutningarna i ett väl skyddat läge ger vinerna en mycket djup mineralitet, och flinta aromer. Viner blir salta silkeslena, fruktiga och komplexa.” Så beskrivs det från Christmanns.

Königsbach Riesling är enligt den 4-stegiga VDP klassificeringen ett ‘Ortswein’. Pyramiden börjar med ‘Gutswein’ (druvor eller annat namn på etiketten) , följd av ‘Ortswein’ (byn med på labeln), ‘Klassifizierte Lage’ (vinfältet med på labeln) och toppen är ‘Erste Lage’ (vinfält plus GG = Grosses Gewächs).

Eftersom vi kommer att dricka många fler viner ur vår omedelbara omgivning, blir det automatiskt fler Christmann viner för er att läsa om…

Här finns en liten film – på tyska – där ni får lära känna Steffen C. lite:

www.weingut-christmann.de

Och till den nyfikna kommer här en bild från snabb-lagade laxrätten. Eftersom receptet är från Sverige, behöver ni kanske inte få det? Men är det någon som gärna vill ha det, kan ni höra av er ! 😉

Snabbgravad stekt lax à la Elle mat & vin

Snabbgravad stekt lax på smör-stekt spenat à la Elle mat & vin


2 kommentarer

Nu binds och böjs det i vinfälten

Äntligen! Solen skiner efter 4 långa månader med rekordlåga soltimmar och livet känns omgående så mycket lättare… Våren kommer alltid väldigt snabbt och nu väntar vi bara att mandelträden ska slå ut, kanske om två veckor? Och ute i vinfälten, då kan vi snart få se de första dropparna av livets saft… Det tycker jag varje år är en intensiv upplevelse. Att upptäcka de små, små glittrande pärlor som bildas på snittkanterna. Men inte än…

Nu, efter att beskärningen är avklarad, bindes tråden fast på vinstockarna för bättre stabilitet:

Draht am Weinstock stabilisiert © Lars O. Larsson

Der Draht wird am Weinstock festgebunden Foto © Lars O. Larsson

Sedan böjs och binds fjolårets skott, som bildar grunden för årets tillväxt.

Rute beugen und anbinden Foto © Lars O Larsson

Rute beugen und anbinden Foto © Lars O Larsson

Är jobbet utfört, ser det ganska så stilrent ut i vinfälten.

Gebundene Reben im Ölberg foto © Lars O Larsson

Gebundene Reben im Ölberg foto © Lars O Larsson

© Lars O Larsson

© Lars O Larsson

Pause muss sein! © Lars O Larsson

Pause muss sein! © Lars O Larsson

I vissa fall böjs skottet helt rakt längs tråden, i andra fall har man dem mera i en båge. Och om de riktas mot dalen eller mot bergen, med sluttningen eller emot – för det finns olika filosofier.

 Sebastian Holey har bra information omkring detta tema i sin blogg Weinbau und Oenologie, på tyska.

Nu väntar vi på de första små droppar som speglar sig i solen snart…


2 kommentarer

God Fortsättning

20130101-160502.jpg

Hoppas ni firade ordentligt och med goda viner!

Vi började 2013 mitt i vinfältet. Vid en liten grillhytta i Ölberg samlades vi 10 i 12 med Sekt och fyrverkeri. Goda vänner var med och alla barn. Omedelbart bredvid Spätburgunder raden som tillhör en av de familjerna som firade med oss, njöt vi av den speciella atmosfären när ett år går och det nästa kommer. Barn och pappor hade kul med raketer och vi tjejer med bubbel. Life is good! Vi fick en grandios utsikt över Rhendalen med fyrverkerier längs precis hela skylinen. (Tyvärr gick det inte att fotografera med iphonen. Det blev bara några små färgade punkter på svart bakgrund.) (Och tänk, vad man skulle kunna ha gjort med alla pengar som gick till himlen.)

Efteråt blev det party, dans och mera bubbel för oss och förhoppningsvis även för er.

Cheers, Skål och all Lycka 2013!


Lämna en kommentar

Bara grått?

man cutting vines in ölberg, pfalz

foto: lars o. larsson

Himlen är grå och utsikten disig, när vi tar oss ut till vår dagliga promenad genom vinfälten. Vi går rakt igenom Ölberg, som vinfältet bakom vårt hus heter. Vid horisonten, där man vanligtvis har utsikten över Rhendalen, över till Heidelberg och Odenwald, ser man inte mycket. Det är ganska så tyst i vinbergen, vi möter inga människor, inga djur, inga traktorer. Vi bara går och njuter av den mjuka marken och lukten av årstiden…

Och plötsligt hör vi det: någon som visslar en melodi. Vad härligt det låter! Någon som har det bra och verkar vara nöjd med sig och världen (just nu, i alla fall). Sen ser vi honom också. Där står han, i mitten av vinraden som tillhör Winzerverein Ruppertsberg (kooperativ) och klipper vinrankor.  Han står där och bara klipper och drar, klipper och drar. Rader upp och rader ner. Och visslar. Ut med alla grenar som inte ska finnas där. De får ligga på marken istället och ge näring till nästa årets skörd.

Ett mysigt och trevligt ögonblick i vinfälten. Allt omkring vinodling är absolut inte romantiskt, som det gärna porträtteras, men helt dåligt är det inte heller.