riesling.se

vinresa. vinprovning. personligt. individuellt. aktuellt.


Lämna en kommentar

Son Prim, Mallorca

Nya vinstockar @ Son Prim © Lars O Larsson

Mallorca. Ett par dagar bara. Mandelträden blommar och vi ska bara vila lite. En vingård skulle besökes, till fler räckte varken tiden eller barnens tålamod. Från Mallorca-kännare fick jag många trevliga tips på vingårdar och vi kunde lätt ha fyllt hela resan med att göra inget annat än besöka gårdar. Men 1 vingård var dealen. Så jag valde Son Prim, eftersom @enoMallorca hade erbjudit sig att personligen guida oss genom viner och gården och han lät så trevlig att jag blev nyfiken.

stilleben @ Son Prim

Vid Sencelles, nära Inca och Binissalem, ligger Son Prims vinhall mitt i vinfälten.  Jaume Llabrés, ägaren, byggde den färdigt 2004 och det är samma år som första vinifieringen ägde rum. Jordmånen runt omkring oss heter ‘call vermell’ och består av röd lera, sand och stenbitar. Son Prim äger 6 hektar vinodlingar, men tar hand även om 5 hektar av en väns odlingar.

Eftersom vårt besök blev spontant, träffade vi tyvärr inte ovannämnda twittervän, men hans far och farfar mötte oss med stor vänlighet. Det blev ett mycket trevligt besök.

Farfar @ Son Prim

Jaume Llabrés erbjuder smakprov på vit merlot

Som Jaume förklarade, har hans farfar och far redan gjort vin, som enbart dracks av familjen och goda vänner. Bra var vinerna redan då, så varför inte göra mera och sälja. Tills dess tjänade han sin inkomst genom antikviteter, men nu var det vin som gällde. Sa han och investerade i byggnad, land, ståltankar, franska ekfat och nya vinstockar. Äldre vinstockar finns också kvar, som är omkring 16 år gamla.

äldre vinstockar i call vermell @ Son Prim © Lars O Larsson

Franska ekfat, delvis med amerikansk rostning @ Son Prim © Lars O Larsson

Viner @ Son Prim

Druvvarianter består till största delen av Merlot och Cabernet Sauvignon. Syrah och Mallorcas druva Manto Negro står för den mindre delen.

D.O. Binissalem var den första spanska DO utanför fastlandet och föreskriver att det ska finnas minst 50% Manto Negro i rödvinerna. En av anledningarna till att  Son Prims viner deklareras som ‘Vi de la terra Mallorca’.

Min fråga, hur länge vinerna ligger på ekfat, besvarades med ‘ett år, från mars till mars’ – eller så länge det dröjer. Det är en blandning av nya och begagnade ekfat, som användes.

Jag gillade mycket och bäst Cabernet Sauvignon och Cup, cuvéen som består av CS, Merlot, Syrah och Manto Negro.

2010 Son Prim Cup och 2010 Cabernet Sauvignon

Båda vinerna har bra struktur med balancerad syra, tydliga men angenäma tanniner och varm frukt. Medelfylligt, Cup är lite fylligare än CS och är mera komplex. Alkoholen med 14,5% är nog inte ovanligt för viner av denna typ, den är integrerad, men det är också klart att den märks. Eftersmaken har en bra längd, Cup lite mera än CS. Aromer i CS: mörka bär, aning av grön paprika, vanilj, trä. Cup: mörka och röda bär, cigarrlåda, lakrits, choklad…

För min personliga smak får de mogna lite till, trots att de smakar redan idag. Så vi ska lägga några flaskor på vår nya vinhylla och prova igen inom ett år.

Priserna från vingården ligger på 11 €, det är mycket prisvärt, tycker jag. Klart, att de kostar mera om vi köper dem i Tyskand eller i Sverige. Mindre vingårdar har inte de stora möjligheterna med prissättningen som större har.

Förresten står namnet Prim för Jaumes smeknamn från när han var ung och väldigt smal…

www.sonprim.com

På webben kan man beställa här: Der Mallorquiner

Jag har inte hittat en källa i Sverige, men är glad om någon vet och vill tipsa.

Annonser