riesling.se

vinresa. vinprovning. personligt. individuellt. aktuellt.


Lämna en kommentar

Weinstube Theater

Efter många år var det för mig första gången igen att jag var på den här vinstugan ‘Weinstube Theater’. Det är ett rustikt ställe, ganska så traditionellt. Som vinlokaler i Pfalz brukade vara, innan de modernare varianterna, samt vinbarerna öppnades. Varje stil har dock sin charm. Här i Mussbach var det, på en tisdagskväll, i alla fall fullbokat.

Wohl temperierter Wein in schönen Gläsern.

Riesling och Sauvignon Blanc på Weinstube Theater

Vinerna kommer mestadels från Weinhaus Anton i Kirrweiler, några få är från det lokala kooperativet. Priserna per 0.25 l glas börjar på 3.30 €. (Var får man ett glas 0.1 l vin under 50 sek i Sverige?) Ett glas mineralvatten kostar 1.80 €. Vatten är dyrt…

Maten är enkel och god. Det finns så klart Pfalz-specialiteter, som Leberknödel och Bratwurst, men också fräscha sallader, vegetariska rätter och rumpsteaks. Nu var vi ute på tjejkväll och de flesta beställde mindre rätter:

Kleine Portion Wurstsalat im Theater, Mussbach.

En ‘liten’ portion Wurstsalat (sallad på korv), som var riktigt, riktigt god med en lättare dressingsås till

Käseteller

Osttallrik med frukt

Käsespätzle

Käsespätzle. Man blir mätt.

dazu ein fröhlicher Beilagensalat

Därtill behövs en liten sallad.

Allt till mycket hyfsatt pris.

Atmosfären här är gemytlig och trivsam.

Dienstagabend in der  Weinstube Theater

Tisdagkväll och alla borden var upptagna

urig...

Gamla sandstenmurar…

Wie zumeist bei den Letzten, die heimgehen...

Vi kom tidigt och gick sent.

www.weinstube-theater.de

Annonser


Lämna en kommentar

Marc O’Polo, Strenesse & Bubbel

bubbel @ götzelmann

bubbel @ götzelmann

Onsdag morgon, klockan är 10:00. De desperata hemmafruarna från Pfalz behöver en paus. Och nej, vi är inte bara hemmafruar, utan alla har fulltidsjobb med egna verksamheter inom vin- och restaurangbranschen. Så egentligen behöver vi en dubbelpaus?

café @ götzelmann

Hur som, här träffas vi i Bad Dürkheim, som ligger norr om Neustadt, direkt på den tyska vinvägen. Vår väninna Sabina Götzelmann har startat en ny affär med mode & café. Vi njuter av den fina atmosfären, som är stilren och nästan lite skandinavisk. 5 kvinnor har mycket att berätta – det är nog detsamma oavsett vart man bor och lever – och tiden går fort. Men det finns ju alltid hjälp att få från någon som kan hämta barnen från skolan…

sabina götzelmann

sabina götzelmann

Och även till er, som är på besök i trakten, rekommenderas ett besök här. Caféet erbjuder förutom Latte i olika varianter givetsvis också vin och bubbel från lokala vinproducenter samt lite Prosecco från Italien och Champagne från Frankrike. Fina kakor och andra bakelser kommer från Wissembourg i Alsace.

kaka @ götzelmann

Har man sedan njutit av gott bubbel, kan man kolla lite fina kläder som säljes från märken Marc O’Polo och Strenesse. Det finns både, en avdelning för kvinnor och för män… Och mera bubbel.

Caféet är öppet under vanliga affärstider, när också butiken är öppen.

© götzelmann

© götzelmann

http://www.facebook.com/GoetzelmannMC


Lämna en kommentar

2011 Mäushöhle Riesling Spätlese trocken, Weisbrodt

LarssonWineChart2:Weisbrodt 2011 Deidesheimer Mäushöhle

LarssonWineChart2:Weisbrodt 2011 Deidesheimer Mäushöhle

‘Vilket är ert torraste Riesling vin?’, frågade jag Ernst Weisbrodt under mitt besök i vingården’s vinbar 1911 – som ligger i Deidesheim, medan själva vingården ligger i grannbyn Niederkirchen.

Ernst Weisbrodt

Ernst Weisbrodt

‘Mäushöhle Spätlese’ svarade han spontant. Jag hade 3 vänninor med mig, 1 av de kommer från Australien och 2 från USA – alla gillar torra viner. Så vi beställde alltså en flaska av 2011 Riesling Spätlese från vinfältet Deidesheimer Mäushöhle. Och glada blev vi! Vi hade roligt med det här vinet. (Jag tror andra besökare i lokalen förstod det med…) Det heter ‘trocken’, smakar ‘trocken’ och är ‘trocken’ (1,4 g restsocker). Härligt! Dominerad av en fin mineralitet, med lite gul äpple därtill och en riesling-typiskt hög syra är det ett bra sällskapsvin. Vi bara satt och smuttade….

Ett bra exempel på ett vin av typen ‘Spätlese’ som inte alls behöver ha mycket restsötma. Det är förvirrande med begreppet och många brukar anta att Spätlese betyder att vinet ska smaka sött. Man har hört någonstans att tyska prädikat har med sötman att göra, men man förstår inte riktigt att sötman av de olika prädikaten hänger ihop med druvans mognadsgrad vid skördetiden och inte med hur mycket restsocker det finns i slutresultatet. ‘Trocken’ kan t.ex. vara QbA, Kabinett eller Spätlese och det kan innebära upp till 9 g restsocker i ett vin från Pfalz. För vissa kan det kännas som ‘off-dry’, fast det inte är ‘halbtrocken’ enligt reguleringen. Därför är det ibland inte så lätt att hitta de verkligt torra vinerna – men de finns definitivt!  Och inte enbart i toppkategorierna.

Min personlig erfarenhet visar att man föredrar torrare och strävare viner i Sverige, jämfört med vad man brukar välja här i området. Nu pratar jag om vanliga konsumenter som bara gillar att njuta av ett gott vin utan att veta allt för mycket om temat…

Deidesheimer Mäushöhle är ‘Einzellage’ som tillhör ‘Grosslage’ Mariengarten. Själva ordet har inget med mus att göra utan nämndes efter ägaren, familjen Maus.

Vinfältet ligger mot öst – sydöst i 110-195 m höjd. Med sluttningar på 25%. Storlek: 28 ha. Vinfältet är skyddad genom Haardtbergen mot kalla västvinder. Jordmån är mest röd sandsten som ligger på sandblandingar. (från: wein-plus.eu)

Kartan Deidesheimer Mäushöhle auf www.Weinlagen-Info.de.

Sonen Philip Weisbrodt hänvisade till den lilla bäcken som rinner mit genom vinfältet och som skapar ett särskilt miniklimat. Dessutom har man nyttan av den kyligare luftströmmen från skogsbergen. Kombinationen av dessa olika faktorer hjälper att tydligt framhäva Riesling-egenskapen, präglat av det som allmänt relateras till som vara mineralitet.

Vingården’s nya årgång kommer att deklareras som biologisk, man har precis avslutat den 3 åriga certifieringsperioden. Nästa steg man satsar på är biodynamik.

Och vinbaren är klart värd ett besök!

www.weingut-weisbrodt.de