riesling.se

vinresa. vinprovning. personligt. individuellt. aktuellt.


Lämna en kommentar

2011 Sauvignon Blanc Löwenherz, Weik

Larsson Wine Charts #8: 2011 Sauvignon Blanc Löwenherz, Weik

Larsson Wine Charts #8: 2011 Sauvignon Blanc Löwenherz, Weik

Under serien ‘Löwenherz’, lejonhjärta, marknadsförs de bästa vinerna från Weingut Weik. Druvorna kommer från de bästa lägena, de skördas sent (Spätlese) och för hand. Namnet? Det står för stjärntecknet lejon, som Joan (hon sköter vinbergen) och Bernd (han är ansvarig för källaren) föddes under. Och hjärtat symboliserar kärleken mellan paret. Förmodligen även den gemensamma passionen för vin…

2011 Sauvignon Blanc Löwenherz

Ett torrt, medelfylligt till fylligt vin, som är rätt intensivt i doft och smak. Jag gillar det varje gång vi dricker det. Bra att kombinera till maten, som t.ex. till grön och vit sparris med ört-kryddat smör. Men även till sallader och sommerliga maträtter som kommer till bords nu… Vi njöt just av det till ärtsoppan, där receptet är taget ur Elle mat & vin, min svenska mattidning som jag använder mig mycket av. Soppan är lite krämig, men inte för mycket, och passade utmärkt till munkänslan vinet gav.

Frühlingshafte Erbsensuppe mit Minzöl

Ärtsoppa med mynta-olja à la Elle mat & vin.

Cheers! Skål. Prost.

www.weingut-weik.de

Relaterat inlägg: Fatprovning hos Weingut Weik.

Fler Sauvignon Blanc viner från Pfalz.


Lämna en kommentar

Fat vinprovning på Weingut Weik

Weingut Weik - Välkommen

Weingut Weik – Välkommen

Igår var det fat vinprovning på vingården Weik i Mussbach, som är en av de 9 vinbyarna som tillhör Neustadt an der Weinstrasse. Vita viner från 2012 skulle provas. Det är ganska så intressant att få vara med på en sådan provning. Vinerna ligger delvis fortfarande på jästfällningen eller så har de precis tagits ifrån den. Det medför att det finns vissa aromer som kommer att försvinna inom de närmaste månaderna, samt att nya aromer kan komma till under vinets mognad. Helheten blir mera harmonisk (om allt går som det ska och om vissa förutsättningar stämmer 😉 ).

Bernd Weik förklarar viner 2012

Bernd Weik förklarar viner 2012

Att prata generellt om årgång 12 känns för tidigt och för omfattande för min del. Men jag kan gärna återge att Bernd Weik tycker att det var ett ‘oerhört aromatiskt’ år. Mängderna är något mindre, men vinernas karaktär visar sig med uttryck. Vi provade 3 rieslingviner från olika vinfält med olika jordmån, olika skördetider och öchslegrader vid skörden. Det är så han klassificerar i ‘Gutswein’, ‘Lagenwein’ och ‘Löwenherz’ – hans personliga GC om vi vill säga så. Och detta kom faktiskt igenom i de 3 vinerna även på det här stadiet. Det gick från enklaste till mest komplexa uttryck. Avvaktar vi de slutliga resultaten…

Efteråt provades Auxerrois, Chardonnay, Weissburgunder (pinot blanc) och Grauburgunder (pinot gris). Min favorit: Weissburgunder. Vinet jäste på begagnat barrique fat och ligger nu på ståltank. Fint. Det har något… Det vill jag prova igen när det är på flaskan.

Ofiltrerat sauvignon blanc på fat vinprovning

Ofiltrerat sauvignon blanc på fat vinprovning

Sen blev det Sauvignon Blanc och ett rosé vin. Weik’s fjolårets sauvignon blanc är ett av mina favorit viner från denna druva härifrån. Han gör de i två olika kvaliteter. En är mera fruktig, medan den andra (Löwenherz) är dominerad av gröna aromer. Men det vinet är värt en egen sida, jag återkommer till det. Rosé vinet vi provade är en blandning av Carbernet Dorio (korsning mellan Dornfelder och Cabernet Sauvignon) och det blev uppskattat av alla i rundan som var med. Också klart intressant att prova senare på flaskan.

Bernd Weik och hans hustru Joan tar hand om vingården, som har 6 hektar. Källaren ligger mitt i Mussbach och tillhörde Johanniterorden en gång i tiden. Sedan 1811 blev den privat ägd och sedan 1959 är det familjen Weik som äger vingården. Källaren består av en äldre del, som är byggd med sandstenmurar och en ‘nyare’ del från 1939, med betongtanks som dock inte används idag. Men betong är betong – hur ska man få bort det, utan att kasta massor med pengar med det…

Evenemang på Weingut Weik

Boka evenemang på Weingut Weik

Vingården har ett stor rum som kan bokas till evenemang. Privata och företagsfester kan firas här, med antingen egen catering eller så hjälper Weiks med att ordna ett catering företag. Och vinerna kommer från vingården. Det finns plats till upp till 80 personer. Så, kommer man med buss från Sverige, kan det nog vara ett bra ställe att stanna till vid …

www.weingut-weik.de

Deutsche Version